domingo, 15 de abril de 2012

AJO CAMPERO TRADICIONAL


AJO CAMPERO TRADICIONAL: Receta tipica de las vinas de Jerez ideal para consumir con mosto de Jerez y acompañado de huevos duros, pimientos asados y rabanos,  barata por sus ingredientes:tomates, pimientos, ajos, pan de campo, sal, aceite y agua.  Se hace a base de mortero y en un lebrillo de barro, como se aprecia en la foto y una vez bien trabajado a dusfrutarlo con un paso para adelante y un paso para atras y en buena compañia. RIQUISIMO.

Si lo quiere hacer en thermomix pongo aqui el enlace:  http://thermomix-jerez.es/bejaranobustocarmen/ajo-caliente/ 

viernes, 13 de abril de 2012

TALLER: "TARDE DE LLUVIA CON LOS NIÑOS" BOLLITOS PREÑAOS




Hicimos la masa del pan de leche, que está en todos los libros imprescindibles y la dejamos reposar.Luego fuimos haciendo bolitas de unos 30g, lo suficiente para envolver una onza de chocolate, este podrá ser blanco, negro con leche, con almendras......y luego lo pintamos con yema y unas gotitas de vinagre, para que quede brillante y doradito. Horneamos a 180º durante 10 minutos aproximadamente(dependerá del horno), debajo de la bandeja de los bollitospondremos otra más pequeña con agua, para generar vapor y que los bollitos permanezcan más tiernos.